Domaine d'Ardhuy Clos des Langres Monopole 2023

Le Domaine d’Ardhuy possède un vignoble réparti sur différents terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Son approche repose sur la valorisation de la diversité des climats bourguignons et sur une recherche constante de pureté et d’expression du terroir.

Le Clos des Langres constitue l’une des parcelles les plus historiques et emblématiques du domaine. Ce monopole appartient depuis le XIe siècle au Chapitre de la cathédrale de Langres et est cité dès 1855 par le Dr Lavalle dans son ouvrage de référence sur les grands vins de la Côte-d’Or. Les vins du Clos des Langres y étaient déjà décrits comme particulièrement riches en corps et en couleur, capables de rivaliser avec ceux de communes alors beaucoup plus renommées.

Aujourd’hui, le monopole couvre environ 3,1 hectares entre Ladoix-Serrigny et Corgoloin, à cheval sur la frontière historique entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Les vignes de Pinot Noir ont un âge moyen de 55 ans, avec certaines parcelles âgées jusqu’à 70 ans. Le terroir de sol brun calcaire et la situation en pente douce exposée sud-est offrent des conditions particulièrement favorables à la production d’un vin rouge concentré, structuré et profond.

Au chai, les raisins sont vendangés manuellement puis font l’objet d’un tri rigoureux à leur arrivée. Selon le millésime, les raisins sont partiellement ou totalement égrappés avant d’être placés en cuves inox. La fermentation alcoolique alterne remontages et pigeages afin d’extraire progressivement la couleur, les arômes et la structure. Après décuvage et pressurage du marc, le vin est élevé pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne français avant sa mise en bouteille.

Le millésime 2023 a bénéficié d’une saison contrastée en Côte-d’Or, avec un été marqué par plusieurs épisodes de chaleur et des pluies orageuses. Malgré une forte pression du mildiou, les vendanges du Domaine d’Ardhuy ont débuté le 12 septembre 2023. Selon le domaine, les rouges de Côte de Nuits du millésime se distinguent par leur puissance et leur structure, avec une palette aromatique portée par les fruits rouges et noirs, les épices et la réglisse.

Le Clos des Langres Monopole Rouge 2023 s’inscrit ainsi parmi les cuvées les plus identitaires du Domaine d’Ardhuy : un Pinot Noir de caractère, profond et structuré, qui associe la richesse du fruit à la fraîcheur et à la minéralité de son terroir bourguignon.