* Images non contractuelles

Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023

75 cl / 13 % Vol.

Un Saint-Amour gourmand, à servir un peu plus frais que la plupart des rouges : c'est ainsi qu'il se montre sous son meilleur jour.

Il vient des coteaux tournés vers le sud de Saint-Amour-Bellevue, sur un sol de granit et d'argile, et ne passe que quelques mois en cuve avant d'être mis en bouteille au domaine.

Servez-le sur un sauté de veau, des lasagnes ou un plateau de fromages. Le vigneron est présenté plus bas.

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19,50 €

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Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023

Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023

19,50 €

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Description du Produit

Le Saint-Amour Améthyste 2023 de Michel Guignier est un vin rouge du Beaujolais élaboré exclusivement à partir de gamay. Saint-Amour est le plus septentrional des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins élégants, floraux et délicatement épicés.

Cette cuvée met en valeur le caractère charmeur de l’appellation et l’expression fruitée du millésime 2023. Elle dévoile des arômes de cerise, de framboise et de groseille, accompagnés de notes de pivoine, de violette et d’épices douces. Une légère sensation minérale apporte de la précision et prolonge l’expression aromatique.

En bouche, le vin est souple, frais et gourmand. Le fruit rouge domine, soutenu par des tanins fins et une acidité équilibrée. La texture est soyeuse, avec une finale nette et persistante aux nuances florales, poivrées et légèrement minérales.

Il est conseillé de le servir entre 13 et 15 °C, après une aération d’environ 30 minutes. Accessible dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, il pourra également se garder jusqu’à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Ce Saint-Amour accompagne parfaitement les charcuteries, les volailles rôties, les viandes blanches, le canard, le veau, les plats mijotés légers, les champignons ainsi que les fromages à pâte souple.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis brillant aux reflets violacés, limpide et éclatante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise, framboise, groseille, pivoine, violette et épices douces.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, fraîche et fruitée, avec des tanins fins et une texture soyeuse.

dégustation finale

Dégustation Finale

Élégante et persistante, aux nuances florales, poivrées et minérales.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Saint-Amour

Millesime

Millésime

2023

cépages

Cépages

Gamay noir à jus blanc

Passage en fût de chêne

Élevage

Fermentation semi-carbonique de 7 à 8 jours en cuve ciment, puis élevage de quelques mois en cuve. Filtration légère et mise en bouteille à la propriété.

a carafer

Carafer

Environ 30 minutes, en carafe ou dans un grand verre

température de dégustation vins

Température de Dégustation

13 à 15 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

1 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Planche de charcuteries, pâté en croûte, jambon persillé, saucisson brioché, poulet rôti, pintade aux champignons, filet mignon de porc, côte de veau, magret de canard, risotto aux champignons, gratin dauphinois, brie, saint-marcellin ou tomme de montagne.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Michel Guignier appartient à une famille de vignerons profondément enracinée dans le Beaujolais. Installé dans la partie septentrionale de la région, il travaille principalement le gamay et élabore des vins destinés à exprimer avec précision les nuances de chaque terroir.

Son approche repose sur une viticulture attentive à l’équilibre naturel de la vigne et sur des vinifications peu interventionnistes. Le travail en cave cherche à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la finesse plutôt qu’à imposer une extraction ou un élevage trop marqué.

Les cuvées de Michel Guignier se distinguent par leur énergie, leur gourmandise et leur grande buvabilité. Le Saint-Amour Améthyste 2023 illustre cette philosophie à travers un vin lumineux et élégant, associant le fruit croquant du gamay aux notes florales caractéristiques de l’appellation Saint-Amour.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Saint-Amour est le plus septentrional des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses gamays floraux et délicatement épicés. Celui de Michel Guignier fermente en cuve ciment puis ne passe que quelques mois en cuve, ce qui garde intactes la pivoine et la cerise. Servez-le un peu plus frais que la plupart des rouges, entre 13 et 15 °C, sur un sauté de veau ou un saint-marcellin.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Saint-Amour

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Robe. Rouge rubis brillant aux reflets violacés, limpide et éclatante. Nez. Cerise, framboise, groseille, pivoine, violette et épices douces. Bouche. Souple, fraîche et fruitée, avec des tanins fins et une texture soyeuse. Finale. Élégante et persistante, aux nuances florales, poivrées et minérales.
À quelle température servir Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Servez-le à 13 à 15 °C. C'est à cette température que Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Environ 30 minutes, en carafe ou dans un grand verre Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Planche de charcuteries, pâté en croûte, jambon persillé, saucisson brioché, poulet rôti, pintade aux champignons, filet mignon de porc, côte de veau, magret de canard, risotto aux champignons, gratin dauphinois, brie, saint-marcellin ou tomme de montagne.
Combien de temps peut-on garder Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Comptez 1 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation, à partir du millésime 2023. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Gamay noir à jus blanc. Appellation : Saint-Amour. Élevage. Fermentation semi-carbonique de 7 à 8 jours en cuve ciment, puis élevage de quelques mois en cuve. Filtration légère et mise en bouteille à la propriété.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Michel Guignier Saint-Amour Améthyste 2023 ?
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