Saint-Amour

Saint-Amour est le cru le plus au nord du Beaujolais, le seul entièrement en Saône-et-Loire, à la limite du Mâconnais. Son nom lui vaut un pic de ventes chaque mois de février.

Le cahier des charges y décrit deux styles. Les vins élaborés pour une consommation rapide ont une robe rubis étincelante ; ils sont charnus, tendres et fruités, avec des arômes fins et délicats de fruits rouges, de fleurs et parfois de fruits du verger. Ceux qui sont destinés à la garde ont une robe intense, du pourpre au grenat profond, un nez de kirsch et d'épices, et une bouche voluptueuse, grasse et charpentée.

Trois à huit ans selon le style. Servez à 15 °C, sur une volaille, un veau à la crème ou un fromage à croûte fleurie.

Le village tiendrait son nom d'Amor, un légionnaire romain. En 286, il échappe à un massacre à Saint-Maurice-en-Valais. Réfugié en Gaule, il devient missionnaire.

Le vignoble prend son essor à la fin du XVe siècle, grâce à la bourgeoisie lyonnaise. Au XVIIIe siècle, le commerce des vins du Beaujolais se développe. Les grands domaines sont alors divisés en métayages. En 1838, 268 des 509 hectares de la commune sont en vigne.

Dans les années 1930, l'Union des producteurs porte le dossier de l'appellation. Elle est animée par Louis Dailly. Le décret du 8 février 1946 reconnaît enfin l'appellation. Le cahier des charges actuel est homologué par décret le 6 décembre 2011.

Le gamay est le cépage principal. L'aligoté, le chardonnay et le melon sont admis comme accessoires. Ils ne poussent qu'en mélange dans les vignes, à 15 % au plus par parcelle. Les mesures transitoires portent sur la densité de plantation, pas sur les cépages.

La surface a peu changé depuis 1838. En 2010, le vignoble couvrait environ 300 hectares, pour 160 producteurs.