Parcé Frères Banyuls Grand Cru 2015

Le Parcé Frères Banyuls Grand Cru 2015 est un vin doux naturel d’exception issu de l’appellation Banyuls Grand Cru, sur les coteaux escarpés de la Côte Vermeille, dans le Roussillon. Les vignes, principalement plantées sur des sols de schistes dominant la Méditerranée, bénéficient d’un ensoleillement remarquable et d’un terroir unique façonné par les vents marins. Cette combinaison de conditions extrêmes favorise une concentration naturelle des raisins et donne naissance à des vins d’une grande richesse aromatique et d’une remarquable capacité de vieillissement.

À la dégustation, ce Banyuls Grand Cru dévoile une palette aromatique complexe et raffinée. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs confits, de figue, de pruneau et de cerise à l’eau-de-vie, accompagnées de nuances de cacao, de café torréfié, de noix, de caramel et d’épices douces. La bouche est ample, veloutée et généreuse, portée par une douceur parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur. L’élevage prolongé apporte profondeur, complexité et de délicates notes oxydatives qui prolongent la dégustation sur une finale longue, chaleureuse et élégamment persistante.

Il est recommandé de servir ce Banyuls Grand Cru entre 12 et 14°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes permet de révéler pleinement ses arômes. Grâce à sa structure et à son élevage, il peut être dégusté immédiatement ou conservé plus de 15 ans dans de bonnes conditions.

Grand vin de méditation et de gastronomie, il accompagne idéalement les desserts au chocolat noir, les fruits secs, les pâtisseries aux fruits rouges, les fromages persillés, le foie gras ainsi que certains gibiers en sauce.