Domaine de Cause La Lande Cavagnac

75 cl / % Vol.

Sept à quinze ans de garde : c'est le signe d'un Cahors bâti pour la cave, et non d'un vin qu'on ouvre en rentrant.

En appellation Cahors, dans le vignoble du Lot.

Sur une côte de bœuf, un cassoulet au confit, un civet de lièvre, un magret aux cèpes ou un cantal vieux. La suite se lit plus bas.

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16,00 €

21,33 € l

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Bouteille du Domaine du Cause cuvée La Lande de Cavagnac, Cahors

Domaine de Cause La Lande Cavagnac

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Description du Produit

Domaine de Cause : La Lande Cavagnac, un vin rouge gourmand

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Robe rouge très sombre, presque noire.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Nez de pruneau et de cassis, marqué par la réglisse et le bois grillé de deux ans d'élevage en fût.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Bouche dense et charpentée, aux tanins fermes qui demandent quelques années de garde pour se fondre.

dégustation finale

Dégustation Finale

Finale longue, sur les fruits cuits et les épices boisées.

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Cahors

a carafer

Carafer

1 à 2 heures de carafage

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

7 à 15 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Côte de bœuf, cassoulet au confit, civet de lièvre, magret aux cèpes, épaule d'agneau confite, cantal vieux, rocamadour affiné.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Un cahors de cette trame demande deux choses : du temps et du gras dans l'assiette. Carafez-le une heure avant, servez-le à seize degrés dans de grands verres, et posez à côté un plat consistant : les tanins du malbec se fondent au contact d'une viande grasse et paraissent alors bien plus souples. Il gagnera encore trois à cinq ans de cave.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Cahors

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Robe. Robe rouge très sombre, presque noire. Nez. Nez de pruneau et de cassis, marqué par la réglisse et le bois grillé de deux ans d'élevage en fût. Bouche. Bouche dense et charpentée, aux tanins fermes qui demandent quelques années de garde pour se fondre. Finale. Finale longue, sur les fruits cuits et les épices boisées.
À quelle température servir Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Domaine de Cause La Lande Cavagnac livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
1 à 2 heures de carafage Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Côte de bœuf, cassoulet au confit, civet de lièvre, magret aux cèpes, épaule d'agneau confite, cantal vieux, rocamadour affiné.
Combien de temps peut-on garder Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Comptez 7 à 15 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Appellation : Cahors.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Bouteille de 75 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Domaine de Cause La Lande Cavagnac après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Domaine de Cause La Lande Cavagnac se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Domaine de Cause La Lande Cavagnac ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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