Dun Bheagan Highland

70 cl / 43 % Vol.

Un assemblage de single malts des Highlands : la formule permet d'accéder au style de la région sans payer le prix d'une distillerie signée. C'est une bonne façon de commencer.

Cinq à huit ans en fût de chêne, le plus souvent d'anciens fûts de bourbon, à un degré supérieur au minimum habituel.

Sur une tarte aux pommes, une poire pochée ou des sablés au beurre. La gamme est détaillée plus bas.

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41,50 €

59,29 € l

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Bouteille de whisky Dun Bheagan Highland

Dun Bheagan Highland

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Tourbe

Tourbe

Non Tourbé

iode

Iode

Non Iodé

fumé

Fumé

Non Fumé

Description du Produit

Le Dun Bheagan Highland est un whisky écossais issu de la région des Highlands, une terre emblématique du whisky, reconnue pour la diversité et l’équilibre de ses single malts. Cette cuvée s’inscrit dans une approche traditionnelle de l’assemblage, en sélectionnant différents fûts provenant de distilleries des Highlands afin de proposer une expression cohérente et représentative du style régional.

Les Highlands sont réputés pour produire des whiskys à la fois souples, légèrement fruités et délicatement boisés, avec une structure accessible et harmonieuse. Le Dun Bheagan Highland reprend ces codes en privilégiant la rondeur et la lisibilité aromatique, sans recherche d’excès de puissance ou de complexité.

Le vieillissement en fûts de chêne, souvent d’anciens fûts de bourbon, apporte des notes douces de vanille, de céréales et de bois léger, tout en laissant s’exprimer le caractère malté du whisky. Selon les sélections de fûts, l’ensemble peut gagner en rondeur et en finesse, avec une évolution aromatique simple mais efficace.

Ce whisky se distingue par son profil consensuel et équilibré, idéal pour découvrir le style des Highlands ou pour une dégustation quotidienne sans complexité excessive. Il met en avant une approche classique du whisky écossais, centrée sur l’accessibilité, la douceur et l’harmonie générale.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Or pâle, lumineux, ambré léger.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Malt, pomme, poire, vanille, céréales.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, ronde, fruitée, caramel, épices.

dégustation finale

Dégustation Finale

Douce, légère, boisée.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Whisky / Écosse

épi de blé

Variétés de Céréales

Single malts

Passage en fût de chêne

Élevage / Âge

5 à 8 ans en fûts de chêne (souvent ex-bourbon)

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

18 à 20 °C, à température de la pièce

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Desserts légers comme tarte aux pommes, poire pochée, sablés au beurre ou crème vanillée.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Cinq à huit ans en fûts ex-bourbon : malt, pomme, poire, vanille et céréales, une bouche souple et ronde, une finale douce et légèrement boisée. C’est un Highland franc, sans détour, le genre de whisky qu’on ouvre sans cérémonie et qui demande au cigare la même honnêteté. Le Davidoff Primeros, petit format dominicain de vingt-cinq minutes et le plus abordable de la maison, tient le cèdre, le foin sec et l’amande fraîche : parfait pour un verre unique en fin de soirée, sans installer toute une cérémonie. Le Macanudo Café Hyde Park apporte la crème, le cèdre blond et le lait chaud : un peu plus de matière, toujours dans la douceur, et cette rondeur lactée répond bien au caramel de la bouche. Le Davidoff Signature 2000, dominicain doux mais plus dessiné, joue cèdre, crème et une note de gingembre blanc : c’est la version la plus fine, celle qui fait ressortir les épices discrètes de la finale.

Logo Dun Bheagan

Histoire de la Maison

Le Dun Bheagan Highland appartient à une gamme de whiskys écossais qui s’inscrit dans la tradition des assemblages régionaux, visant à mettre en valeur le style emblématique des Highlands. Cette approche repose sur la sélection de fûts provenant de différentes distilleries de cette vaste région du nord de l’Écosse, connue pour la diversité de ses profils aromatiques et la richesse de son héritage whisky.

Les Highlands occupent une place centrale dans l’histoire du whisky écossais. Région la plus étendue d’Écosse, elle a longtemps été le cœur de la production artisanale, où chaque ferme distillait son propre spiritueux. Cette tradition a façonné des whiskys au caractère varié, allant des expressions douces et fruitées aux versions plus robustes et légèrement boisées.

Le Dun Bheagan s’inscrit dans cette continuité en cherchant à refléter une expression “type” du Highland moderne.

La marque Dun Bheagan est historiquement associée à des embouteillages indépendants sélectionnant des fûts issus de différentes distilleries écossaises. L’objectif est de proposer des whiskys accessibles, fidèles à leur région d’origine, tout en conservant une certaine régularité stylistique. Dans le cas du Highland, cela se traduit par un assemblage équilibré de single malts vieillis en fûts de chêne, souvent d’anciens fûts de bourbon.

Ce travail d’assemblage met en avant la signature classique des Highlands : un profil rond, malté et légèrement fruité, avec une influence boisée douce et une structure souple. L’élevage apporte des notes de vanille, de céréales et de fruits blancs, sans recherche d’excès de tourbe ou de fumée, afin de conserver une grande accessibilité.

Le Dun Bheagan Highland se positionne ainsi comme une expression simple et fidèle du style écossais traditionnel, idéale pour découvrir les Highlands ou pour une dégustation quotidienne axée sur l’équilibre et la douceur.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Dun Bheagan est un embouteilleur indépendant : il sélectionne des fûts chez des distilleries qui ne signeront pas la bouteille. Dans le trio Highland, Speyside et Islay que nous tenons, c'est par celui-ci qu'une découverte commence : le plus consensuel des trois. À ce degré, il n'appelle pas d'eau ; verre tulipe, et la bouteille tient ouverte plusieurs mois.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Scotch Whisky

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Dun Bheagan Highland ?
Robe. Or pâle, lumineux, ambré léger. Nez. Malt, pomme, poire, vanille, céréales. Bouche. Souple, ronde, fruitée, caramel, épices. Finale. Douce, légère, boisée.
À quelle température servir Dun Bheagan Highland ?
Servez-le à 18 à 20 °C, à température de la pièce. C'est à cette température que Dun Bheagan Highland livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Dun Bheagan Highland ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Dun Bheagan Highland ?
Desserts légers comme tarte aux pommes, poire pochée, sablés au beurre ou crème vanillée.
Combien de temps peut-on garder Dun Bheagan Highland ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Dun Bheagan Highland ?
Single malts Appellation : Highlands. Élevage. 5 à 8 ans en fûts de chêne (souvent ex-bourbon)
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Dun Bheagan Highland ?
Bouteille de 70 cl, titrant 43 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Dun Bheagan Highland après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Dun Bheagan Highland debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Dun Bheagan Highland ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.

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