Arghillà

Arghillà est l'indication géographique des rouges et rosés des collines au nord de Reggio de Calabre, protégée en Europe depuis 1999, en rouge et en rosé, aussi novello, avec un rendement de 12 tonnes de raisin par hectare. Rare vin calabrais vinifié à l'ancienne manière, il tient son nom d'un quartier au nord de Reggio ; les vignerons du lieu ont transmis au fil des siècles des techniques traditionnelles, perfectionnées aujourd'hui par le progrès technique.

Le rouge est rubis, vineux et caractéristique, intense et harmonieux en bouche ; le novello, rouge soutenu, intense et fruité, agréable et harmonieux. Le rosé, plus ou moins intense, est fin et caractéristique, frais et harmonieux ; le rosé novello, fruité, harmonieux et agréable.

Un rouge sur les viandes grillées et la cuisine de Reggio, le rosé sur les poissons du détroit et les fritures.