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Cognac Bois ordinaires ou Bois à terroirs
Le cru du littoral charentais et des îles de Ré et d'Oléron, qui gagne aussi les Deux-Sèvres et la Dordogne : des eaux-de-vie fruitées qui vieillissent vite.
- Pays
- France
- Couleurs et styles
- Eau-de-vie de vin
Le terroir
Le cru se trouve aussi bien près de l'océan Atlantique qu'aux confins des Deux-Sèvres et de la Dordogne. Il compte notamment La Rochelle, Rochefort, Royan, Marennes-Hiers-Brouage, Surgères, l'île d'Aix et les communes de Ré et d'Oléron, comme Ars-en-Ré, Saint-Martin-de-Ré, Le Château-d'Oléron et Saint-Pierre-d'Oléron. Il s'étend aussi sur Parcoul-Chenaud, Saint Aulaye-Puymangou et une partie de La Roche-Chalais en Dordogne, et sur dix communes des Deux-Sèvres, dont Beauvoir-sur-Niort et Mauzé-sur-le-Mignon.
Les Bois occupent des sols sableux, sur la côte, dans certaines vallées et dans toute la partie sud du vignoble. Ces sables ont été apportés du Massif central par l'érosion. Le cru forme une vaste zone d'environ 260 000 hectares, dont une faible part seulement est plantée pour le cognac.
L’appellation
Les raisins sont récoltés sur le cru. Le vin est fait, distillé et vieilli dans l'aire du Cognac.
Histoire et évolutions
Le nom ne figure pas parmi les mentions du règlement (CEE) n° 1576/89 du 29 mai 1989, qui s'arrêtent aux Bons Bois. Le cahier des charges en vigueur, homologué le 10 juin 2026, en fait une dénomination géographique complémentaire de l'appellation Cognac.
D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec info.agriculture.gouv.fr, inao.gouv.fr, fr.wikipedia.org, publications.europa.eu.
Fait partie de l’appellation Cognac.
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