Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage

70 cl / 42 % Vol.

Un Bas-Armagnac exceptionnellement mature, profond et complexe, marqué par le pruneau, les fruits confits, l’orange confite et les fruits secs. La bouche est ample et soyeuse, avec des notes de cacao, de café, de noix et d’épices douces. La finale est très longue, élégante et chaleureuse, avec une belle expression de rancio et de bois précieux.

336,00 €

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Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage 70cl

Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage

336,00 €

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Description du Produit

Le Darroze Les Grands Assemblages 50 ans est un Bas-Armagnac d’exception, élaboré par la Maison Darroze, référence historique dans la sélection et l’élevage d’eaux-de-vie de Gascogne. Cette cuvée appartient à la collection Les Grands Assemblages, construite autour d’eaux-de-vie provenant de différents domaines du Bas-Armagnac et sélectionnées pour leur complémentarité.

L’indication 50 ans correspond à l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune entrant dans l’assemblage. Un vieillissement aussi long permet au spiritueux de développer une grande profondeur aromatique et une texture particulièrement soyeuse, tout en conservant l’identité fruitée et épicée caractéristique des grands Armagnacs.

Au nez, cette eau-de-vie dévoile une palette complexe dominée par les fruits confits, le pruneau, l’orange confite et les fruits secs, accompagnés de notes de vanille, de cacao, de café et de bois précieux. Le long vieillissement apporte également des nuances de rancio, de noix et d’épices douces, qui témoignent de son évolution en fût.

En bouche, le 50 ans se montre ample, riche et extrêmement soyeux. Les fruits confits et le pruneau s’associent aux notes de chocolat noir, de café, de noix et d’épices. La texture est veloutée et enveloppante, avec une grande complexité qui se développe progressivement.

La finale est particulièrement longue et persistante, laissant apparaître des notes de fruits secs, de cacao, de bois précieux et d’épices. C’est un Armagnac destiné avant tout à une dégustation pure, lentement, afin de profiter de toute son évolution aromatique.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Acajou profond, ambrée, brillante, reflets cuivrés.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Pruneau, orange confite, fruits secs, noix, vanille, cacao, café, épices douces, bois précieux, rancio.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, riche, veloutée et soyeuse, fruits confits, pruneau, noix, chocolat noir, café et épices.

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, complexe, chaleureuse, boisée, épicée, avec des notes de fruits secs et de rancio.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Armagnac / France

cépages

Cépages

Baco

Passage en fût de chêne

Temps d'Élevage

Minimum 50 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage

Millesime

Millésime

50 ans

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

9°C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Foie gras, vieux comté, roquefort, chocolat noir, desserts aux noix et aux pruneaux, tarte aux pommes caramélisées et mignardises au chocolat.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Davidoff Nicaragua, un Cohiba Siglo VI ou un Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 peut accompagner ce 50 ans, avec une préférence pour un cigare complexe mais équilibré afin de ne pas masquer la finesse et la longueur de l’Armagnac.

logo maison Armagnac Darroze

Histoire de la Maison

Fondée en 1909 au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Darroze est devenue une référence incontournable de l’embouteillage indépendant et des Armagnacs de domaine. Issue d’une longue tradition de restauration et de négoce en Gascogne, la famille Darroze s’est progressivement spécialisée dans la sélection et la mise en bouteille de fûts uniques provenant de propriétés artisanales, en privilégiant toujours l’authenticité et l’expression la plus pure du terroir.

À partir des années 1970, la maison prend un tournant décisif avec Francis Darroze, qui développe une approche radicalement différente de l’Armagnac : au lieu de créer des assemblages, il choisit de valoriser des eaux-de-vie de domaine, millésimées et non réduites à une signature maison unique. Cette vision novatrice permet de révéler la diversité exceptionnelle des terroirs du Bas-Armagnac.

Le travail de la Maison Darroze repose sur une sélection extrêmement rigoureuse de fûts issus de petits producteurs, souvent familiaux, où chaque Armagnac est suivi sur plusieurs années avant d’être embouteillé à son apogée. Chaque domaine est choisi pour son identité propre, sa régularité et sa capacité à produire des eaux-de-vie de grande précision aromatique.

La maison met en avant une philosophie fondée sur le respect du temps et de l’origine. Chaque cuvée est pensée comme une photographie d’une année de récolte, sans assemblage ni artifice, afin de préserver toute la vérité du terroir gascon.

Reconnue pour son exigence et son expertise, la Maison Darroze a contribué à faire évoluer la perception de l’Armagnac vers un spiritueux de dégustation noble, complexe et contemporain. Ses sélections, souvent rares et limitées, sont aujourd’hui recherchées pour leur sincérité, leur profondeur et leur capacité à exprimer avec précision l’identité de chaque domaine.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : révéler, à travers une sélection patiente et un vieillissement maîtrisé, toute la richesse et la singularité des grands Armagnacs de Gascogne.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Celui-ci fait partie des bouteilles que l’on garde en tête. Il n’agresse jamais. C’est le flacon que l’on tend à quelqu’un qui découvre, et qui repart convaincu. Un Bas-Armagnac exceptionnellement mature, profond et complexe, marqué par le pruneau, les fruits confits, l’orange confite et les fruits secs.

C’est un armagnac de Bas-Armagnac, né chez Maison Darroze. Les cépages : Baco. Minimum 50 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage. Au nez, pruneau, orange confite, fruits secs, noix, vanille, cacao, café, épices douces, bois précieux, rancio. La bouche suit, ample, riche, veloutée et soyeuse, fruits confits, pruneau, noix, chocolat noir, café et épices. Et la finale s’attarde — très longue, complexe, chaleureuse, boisée, épicée, avec des notes de fruits secs et de rancio.

Le bon geste, côté service : 9 °C. Un passage en carafe : Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée. Foie gras, vieux comté, roquefort, chocolat noir, desserts aux noix et aux pruneaux, tarte aux pommes caramélisées et mignardises au chocolat. Une bouteille de patience : ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière devant lui, si vous avez la place et le caractère d’attendre.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Robe. Acajou profond, ambrée, brillante, reflets cuivrés. Nez. Pruneau, orange confite, fruits secs, noix, vanille, cacao, café, épices douces, bois précieux, rancio. Bouche. Ample, riche, veloutée et soyeuse, fruits confits, pruneau, noix, chocolat noir, café et épices. Finale. Très longue, complexe, chaleureuse, boisée, épicée, avec des notes de fruits secs et de rancio.
À quelle température servir Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Servez-le à 9 °C. C'est à cette température que Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Foie gras, vieux comté, roquefort, chocolat noir, desserts aux noix et aux pruneaux, tarte aux pommes caramélisées et mignardises au chocolat.
Combien de temps peut-on garder Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Comptez Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Baco Appellation : Bas-Armagnac. Élevage. Minimum 50 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Bouteille de 70 cl, titrant 42 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Armagnac Darroze 50 ans Les Grands Assemblage ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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