- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Coteaux de l'Aubance
Le blanc doux des croupes de l'Aubance, sur schistes, en chenin.
- Région
- Vallée de la Loire
- Pays
- France
- Protégée depuis
- 18/09/1973
- Superficie du vignoble
- environ 127 hectares
- Couleurs et styles
- Blanc, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-FR-A0149
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
À proximité immédiate de l'Aubance, en haut de petites croupes, sur des sols superficiels développés sur schistes, où le chenin s'est implanté. Le mésoclimat y est idéal : les baies profitent successivement des brumes matinales, du soleil et du vent, éléments indispensables au développement de la pourriture noble. Les vignerons ont su tirer profit de cette aptitude du raisin à surmûrir en maîtrisant la charge des pieds. Cépage : chenin.
L’appellation
Les Coteaux de l'Aubance produisent des blancs doux sur les petites croupes qui bordent cette rivière, au sud d'Angers, sur les schistes de l'Anjou noir.
La mécanique est la même que dans le Layon voisin : brumes matinales, soleil et vent installent puis concentrent la pourriture noble. La différence tient à l'échelle, l'Aubance étant une rivière modeste, et à la maîtrise de la charge des pieds, que le cahier des charges met en avant.
Ces doux sont généralement moins riches en sucre que ceux du Layon, donc plus faciles à table. Dix à trente ans. Servez à 9 °C, sur un foie gras, une volaille à la crème ou un fromage persillé.
La mécanique est la même que dans le Layon voisin : brumes matinales, soleil et vent installent puis concentrent la pourriture noble. La différence tient à l'échelle, l'Aubance étant une rivière modeste, et à la maîtrise de la charge des pieds, que le cahier des charges met en avant.
Ces doux sont généralement moins riches en sucre que ceux du Layon, donc plus faciles à table. Dix à trente ans. Servez à 9 °C, sur un foie gras, une volaille à la crème ou un fromage persillé.
Les cépages
Cahier des charges en vigueur homologué le 05/12/2025
Raisin blanc
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.