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IGP
Duriense
IGP portugaise des vins régionaux du Douro, hors AOP : blancs, rosés, rouges et mousseux de la vallée en terrasses.
- Région
- Douro & Trás-os-Montes
- Pays
- Portugal
- Protégée depuis
- 28/04/2007
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille, Mousseux, Vendange surmûrie
- Dossier européen
- PGI-PT-A0124
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Région délimitée du Douro, nord-est du Portugal : 250 000 hectares dans le bassin du fleuve, entourés de montagnes, en trois sous-régions ; les serras du Marão et de Montemuro barrent les vents humides de l'ouest. Vallées profondes aux hivers très froids et aux étés très chauds et secs, 11,8 à 16,5 °C, pluies de décembre et janvier ; rive nord aux vents secs du sud, rive sud aux vents frais du nord. Sols surtout schisteux, avec des taches granitiques, souvent défoncés et aménagés en terrasses par l'homme sur les fortes pentes. Rendement de 55 hl/ha en rouge et rosé, 65 en blanc. Cépages : toutes les variétés de la liste portugaise, dont touriga nacional, touriga franca, tinta barroca, gouveio, viosinho, rabigato.
L’appellation
Le dossier technique demande des vins limpides, de bonne qualité aromatique et gustative, reconnus par les chambres de dégustateurs de l'Institut des vins du Douro et de Porto, et bénéficiant de la réputation de la région. Le raisin, égrappé en tout ou partie, était foulé au pied dans les lagares de pierre ; la plupart des vins sortent aujourd'hui de centres de vinification mécanisés, les blancs en bica aberta, sans les parties solides, les rouges avec macération pour garder pigments et tanins, à température contrôlée. Les mousseux vieillissent en bouteille douze, vingt-quatre ou trente-six mois selon la mention. La vigne, culture principale, pousse dans des conditions rudes, sur des sols pierreux sans autre usage, avec amandiers et oliviers en bordure des parcelles.
À la cave, servez les rouges à 17 °C sur une viande rôtie, les blancs à 10 °C sur un poisson grillé.
À découvrir dans notre cave
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