IG

Kopi Arabika Bantaeng

L'arabica des hautes terres du mont Lompobattang, à Bantaeng, au sud de Sulawesi, inscrit au registre indonésien des indications géographiques.

Pays
Indonésie
Couleurs et styles
Café
Fiche officielle
Texte officiel de l’appellation

Le terroir

Le café vient des hautes terres du mont Lompobattang, qui descendent vers la mer de Florès, à la pointe sud de la province de Sulawesi du Sud.

L’appellation

Kopi Arabika Bantaeng est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Sulawesi du Sud. Le produit protégé est le café. Le nom désigne un arabica.

Le café a un corps épais. Il est peu sucré, d'amertume moyenne et d'acidité forte, avec un arôme marqué de caramel.

Histoire et évolutions

Les plantations de café de Bantaeng remonteraient à l'arrivée de marchands arabes. Elles étaient centrées sur Banyorang et Labbo, dans le district de Tompobulu. Le café est consommé sur place depuis longtemps et vendu dans la région et dans le pays.

L'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Arabika Bantaeng dépose la demande le 24 novembre 2021. Elle est publiée au bulletin officiel des indications géographiques n° 008/E-IG/VI/A/2022, pour une période d'annonce de deux mois, du 2 juin au 2 août 2022. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.

D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec dgip.go.id, dgip.go.id.

Les caféiers cités (1)

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