Kopi Arabika Java Semarang

Kopi Arabika Java Semarang est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Java central. Elle protège un café arabica, cultivé entre 900 et 2 000 mètres d'altitude.

Les cerises rouges sont cueillies et triées à la main. Le lot doit compter au moins 95 % de cerises rouges. C'est une cueillette sélective. Deux traitements sont protégés, la voie humide et la voie sèche dite naturelle. Le café est vendu en café vert, en café torréfié en grains et en café moulu.

Quel que soit le traitement, le café a des notes dominantes de sucre brun, d'épices, de fleurs, de fruits et de miel.

L'association pour la protection de l'indication géographique de l'arabica des hautes terres de la régence de Semarang dépose la demande le 20 septembre 2023, sous le n° E-IG.09.2023.000016. Le café a déjà une bonne réputation sur le marché intérieur. La demande est publiée le 2 mai 2024, pour une annonce publique de deux mois, jusqu'au 2 juillet 2024. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.