Kopi Arabika Java Sindoro-Sumbing

Kopi Arabika Java Sindoro-Sumbing est une indication géographique indonésienne, enregistrée le 1er décembre 2014 sous le n° ID G 000000030. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Java central. Elle protège un café arabica des hautes terres du Sindoro et du Sumbing, dans les régences de Temanggung et de Wonosobo. Les caféiers poussent entre 900 et 2 100 mètres.

Les caféiers viennent de variétés sélectionnées. Ils sont associés à d'autres cultures et reçoivent surtout une fumure organique. Les cerises rouges sont cueillies et triées à la main avec soin. Le lot doit compter au moins 95 % de cerises rouges. C'est une cueillette sélective.

La protection couvre le café vert, le café en parche, le café torréfié en grains et le café moulu.

La demande porte le n° IG.00.2013.000002. Elle est déposée par l'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Arabika Java Sindoro Sumbing, établie à Kledung, dans la régence de Temanggung. Le café a déjà une bonne réputation sur les marchés intérieur et international.

La demande est publiée au bulletin officiel des indications géographiques n° 03/IG/VIII/A/2014, sous le nom « Kopi Java Arabika Sindoro Sumbing ». L'annonce publique dure trois mois, du 27 août au 27 novembre 2014. L'indication est enregistrée le 1er décembre 2014, sous le n° ID G 000000030.