Kopi Robusta Flores Manggarai

Kopi Robusta Flores Manggarai est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Nusa Tenggara orientale. Le produit protégé est le café.

Le café vient de caféiers robusta plantés dans les terres moyennes et hautes de Manggarai Raya, entre 600 et 1 400 mètres. Manggarai Raya réunit trois régences, Manggarai, Manggarai Barat et Manggarai Timur. Au-dessus de 900 mètres, les paysans plantent aussi de l'arabica, mais sur des parcelles séparées.

À la récolte, on ne cueille que les cerises rouges. Le café est ensuite préparé par voie sèche. La grande récolte a lieu en général de juin à août. Une petite récolte suit en septembre et octobre.

Un test de dégustation lui a donné une note moyenne de 82,17, au niveau des cafés de spécialité. Son caractère est caramélisé, avec d'autres saveurs mêlées.

L'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Robusta Flores Manggarai naît d'une décision commune, avec le soutien des chefs des trois régences. Elle dépose la demande le 29 novembre 2019. La demande est publiée le 3 janvier 2020, pour une annonce publique de deux mois, jusqu'au 3 mars 2020. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.