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Kopi Robusta Kepahiang

Le robusta des hautes terres de Kepahiang, dans les monts Bukit Barisan, province de Bengkulu, issu de cerises rouges saines et fraîches.

Pays
Indonésie
Couleurs et styles
Café
Fiche officielle
Texte officiel de l’appellation

Le terroir

Kepahiang se trouve dans les hautes terres des monts Bukit Barisan. La plus grande partie de la région s'étend entre 500 et 1 000 mètres d'altitude.

Les pluies sont abondantes, de 2 504 à 3 768 millimètres par an, soit 313 millimètres par mois en moyenne. L'année compte neuf mois humides et trois mois secs.

Les sols sont alluviaux et volcaniques. Leur richesse en éléments nutritifs va de forte à moyenne. Leur pH est le plus souvent inférieur à 6.

L’appellation

Kopi Robusta Kepahiang est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Bengkulu. Le nom désigne un robusta de la régence de Kepahiang.

La protection couvre le café vert, le café torréfié et le café moulu. Ils sont faits de cerises rouges, saines et fraîches. Le café est préparé par voie humide ou par voie sèche.

Les grains se classent dans les grades 1 à 3 de la norme indonésienne du café vert. Leur taille va de gros à petit. Le café offre des arômes de chocolat, de caramel, de fleurs et de bois.

Histoire et évolutions

Le café de la région est connu depuis assez longtemps sous le nom de Kopi Robusta Kepahiang. L'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Robusta Kabupaten Kepahiang naît d'un arrêté du chef de la régence, le 12 juillet 2018. Elle veut produire ce café et en garder la qualité.

La demande est reçue le 3 septembre 2018, sous le n° IG.00.2018.000008. Elle est publiée le 4 septembre 2018, pour une annonce publique de deux mois, jusqu'au 4 novembre 2018. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.

D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec dgip.go.id, dgip.go.id.

Les caféiers cités (1)

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