Kopi Robusta Temanggung

Kopi Robusta Temanggung est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Java central. Le nom désigne un robusta de la régence de Temanggung.

Les caféiers poussent entre 400 et 1 200 mètres d'altitude. Ils viennent de clones recommandés et de clones locaux. Ils sont associés à d'autres cultures. La plupart reçoivent une fumure organique et minérale. Les cerises rouges sont cueillies et triées à la main. La récolte compte au moins 95 % de cerises rouges.

La protection couvre trois préparations. La voie humide se termine par un décorticage à sec. La voie sèche donne la cerise séchée entière ou le grain décortiqué, dit pecah kulit. La troisième est le café miel. Ces cafés sont vendus en parche, en café vert, torréfiés ou moulus. Le café doit être exempt des grands défauts de goût.

Le robusta est, avec le tabac, une source de revenu pour les habitants de Temanggung. Il a bonne réputation sur le marché intérieur comme à l'étranger.

L'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Robusta Temanggung dépose la demande le 23 décembre 2015, sous le n° IG.00.2015.000019. Les experts des indications géographiques en font l'examen de fond du 21 au 24 mars 2016. Ils en débattent le 26 août 2016 et proposent sa publication. Elle est publiée le 5 septembre 2016, pour une annonce publique de trois mois, jusqu'au 5 décembre 2016. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.