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IGP
Minho
IGP portugaise des vins régionaux du Minho, tout le nord-ouest du pays : blancs, rouges, rosés et clarete, parfois perlants.
- Région
- Minho
- Pays
- Portugal
- Protégée depuis
- 19/02/1999
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Rosé
- Dossier européen
- PGI-PT-A1536
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Districts de Braga et Viana do Castelo et concelhos des districts de Vila Real, Porto, Viseu et Aveiro : tout le nord-ouest du Portugal sous 700 mètres d'altitude, borné par le Minho au nord, le Douro et les serras de Freita, Arada et Montemuro au sud, les serras de Peneda, Gerês, Cabreira et Marão à l'est, l'Atlantique à l'ouest. Pluies très abondantes, 1 200 mm en moyenne, concentrées en hiver et au printemps, températures douces, les plus chaudes coïncidant avec les mois les plus secs ; relief très irrégulier, découpé de vallées. Sols peu profonds et hétérogènes, d'où le choix de terres moyennement profondes et bien drainées. Cépages : la liste est fixée par l'annexe I du cahier des charges (Portaria n° 394/2001).
L’appellation
Le cahier des charges décrit des blancs citrin pâle à doré, des rouges rubis à rouge foncé, des Palhete ou Palheto et des Clarete rubis clair à rubis, des rosés roses, jugés sur une échelle de qualité par la commission des Vinhos Verdes ; les vins de cépage et les mentions Velho, Escolha, Grande Escolha, Reserva et Garrafeira exigent une note supérieure, Superior et Colheita Seleccionada davantage encore. L'étiquette peut aussi porter Vinho com Agulha pour les vins perlants, Novo, Colheita Tardia, ou les mentions de fermentation et d'élevage en fût ou en pipe, et les noms Casa, Paço, Palácio, Solar et Quinta dans les conditions réglementaires. Les zones montagneuses de l'est et du sud séparent naturellement la région des terres intérieures plus méditerranéennes.
À la cave, servez le blanc à 9 °C sur des fruits de mer ou une morue, le rouge à 14 °C sur une charcuterie ou un plat de tripes à la mode de Porto.
À découvrir dans notre cave
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