Ateng Jaluk

L'Ateng Jaluk est un arabica du groupe des Catimor. Il en existe plusieurs types en Indonésie. Celui-ci a reçu son nom des planteurs. Ateng est l'abréviation d'Aceh Tengah, un district des hautes terres du Gayo, dans la province d'Aceh. On l'appelle aussi Catimor Jaluk.

Il ne faut pas le confondre avec l'Ateng Super. C'est une autre sélection de planteurs du Gayo, de type nain.

L'Ateng Jaluk est cultivé sur les hautes terres du Gayo, au nord de Sumatra.

L'Ateng Jaluk a d'abord été planté au Gayo. Il y a été gravement atteint par la rouille. Les planteurs l'ont alors remplacé, comme les lignées S, par des variétés locales, surtout le Timtim et le Borbor.

Le cahier des charges du Kopi Arabika Gayo compte environ vingt variétés utilisées par les producteurs. Il en retient cinq pour produire ce café, seules ou en mélange. L'Ateng Jaluk en fait partie, avec le Timtim, le Borbor, le P-88 et le S795.