Besemah 3

Le Besemah 3 est un robusta, c'est-à-dire un caféier de l'espèce Coffea canephora. C'est une variété améliorée. Elle vient de la sélection d'un arbre mère à Gunung Agung Tengah, dans le quartier d'Agung Lawangan, district de Dempo Utara. Ce district fait partie de la ville de Pagar Alam, dans la province de Sumatra du Sud, en Indonésie.

La variété s'adapte aux terres d'altitude, au-dessus de 700 m. Un arbre donne en moyenne 1,34 kg de grains par an. Avec 1 600 arbres à l'hectare, cela fait 2,14 tonnes de grains par hectare et par an. Le caféier reste productif environ 30 ans.

Le Besemah 3 est cultivé à Pagar Alam, une ville bâtie sur les pentes du mont Dempo. Il y pousse avec trois autres variétés du même nom, le Besemah 1, le Besemah 2 et le Besemah 4.

Le texte de l'indication géographique Kopi Robusta Pagar Alam, publié en 2019, dit que les variétés couramment cultivées par les habitants sont le Besemah 1, le Besemah 2, le Besemah 3 et le Besemah 4. Le café y est traité par voie sèche.

En dégustation, le Besemah 3 obtient une note de 82,25, celle d'un robusta fin. Ses saveurs sont épicées, de fruits secs à coque et de sucre roux.