Liberika Tungkal Komposit

Le Liberika Tungkal Komposit est un caféier liberica de la régence de Tanjung Jabung Barat, dans la province indonésienne de Jambi. Il pousse sur des tourbes aux sols très acides. Ses fruits sont plus gros que ceux de l'arabica et du robusta. Sur place, on l'appelle couramment kopi excelsa.

On le cultive dans les basses terres côtières de Tanjung Jabung Barat. Six districts de tourbières en comptent environ 2 710 hectares : Betara, Bram Itam, Pengabuan, Senyerang, Tungkal Ilir et Kuala Betara.

Vers 1940, un planteur rapporte des graines de liberica de Malaisie. Il les sème à Mekar Jaya, dans le district de Betara. Vingt ans plus tard, la culture gagne le village de Parit Lapis. Elle s'étend ensuite sur des milliers d'hectares le long de la côte est de Jambi. Le dossier de l'indication géographique, lui, parle d'une culture transmise de génération en génération depuis environ 70 ans.

Le 6 décembre 2013, le ministre indonésien de l'Agriculture reconnaît par décision la variété de café de Tanjung Jabung Barat sous le nom de Liberika Tungkal Komposit.

Les producteurs demandent ensuite la protection de leur café comme indication géographique, sous le nom de Kopi Liberika Tungkal Jambi. Le dossier précise que le liberica y est connu sur le marché intérieur et à l'étranger, surtout en Malaisie.

Dégusté par le centre indonésien de recherche sur le café et le cacao, le café de Tungkal Jambi traité par voie humide avec fermentation a montré des notes herbacées et caoutchouteuses, une pointe aigre et une acidité très élevée, pour 82,75 points. Traité en miel, il a montré des notes herbacées, caoutchouteuses et sucrées, un arôme puissant, un corps lourd et un bel équilibre, pour 83,5 points.