Sarchimor

Le Sarchimor n'est pas une variété à proprement parler. C'est un groupe de nombreuses variétés distinctes, de parenté proche. Toutes descendent d'un croisement entre le Villa Sarchi, un arabica compact du Costa Rica, et une lignée d'Hybride de Timor, la CIFC 832/2.

L'Hybride de Timor est un croisement naturel entre l'arabica et le robusta. Il est apparu de lui-même sur l'île de Timor dans les années 1920. Ses gènes de robusta lui donnent sa résistance à la rouille. Le croisement visait à transmettre cette résistance au Villa Sarchi. Il a aussi apporté une certaine résistance aux nématodes.

Les Sarchimor sont des plantes basses, aux jeunes pousses vertes ou bronze. Ils sont vigoureux et productifs. On appelle simplement Sarchimor une plante de ce groupe dont on ignore l'origine précise.

Les Sarchimor sont bien adaptés aux basses et moyennes altitudes. Plusieurs pays en ont tiré leurs propres variétés. On trouve le Parainema au Honduras, le Cuscatleco au Salvador, le Limani à Porto Rico et le Marsellesa au Nicaragua. Le Brésil a sélectionné l'Obata, le Tupi et l'IAPAR 59.

En 1958 ou 1959, un centre portugais de recherche sur la rouille du caféier reçoit des graines d'Hybride de Timor. Il y choisit deux plantes très résistantes à la maladie. L'une d'elles, la CIFC 832/2, est croisée avec le Villa Sarchi. L'hybride obtenu, le H361, est baptisé Sarchimor. La date de ce croisement n'est pas établie avec certitude. Elle est donnée en 1959, ou après 1967.

Après des essais au Brésil, le H361 part en 1971 vers des stations d'essai de nombreux pays. Au Costa Rica, la population étudiée reçoit le nom de T5296. Les programmes nationaux d'Amérique centrale en tirent ensuite leurs propres sélections. Le T5296 lui-même reste instable d'une génération à l'autre. Il n'est donc pas conseillé aux planteurs.

Au Mexique, la dénomination d'origine Pluma admet le Sarchimor à côté du Typica, la variété d'origine de la région.

Les Sarchimor donnent en général une bonne qualité de tasse.