USDA 762

L'USDA 762 est une variété d'arabica. Elle est issue d'une prospection menée en Éthiopie. Son nom renvoie au ministère de l'Agriculture des États-Unis.

L'USDA 762 est cultivé en Indonésie. Sur l'île de Sumatra, dans le district de Humbang Hasundutan, il compte parmi les variétés les plus employées pour le café de Lintong.

L'USDA 762 est introduit en Indonésie en 1956. La variété est officiellement homologuée le 16 janvier 1995. Son nom est alors fixé sous la forme USDA 762. Le S 795 est homologué le même jour.

Les chercheurs indonésiens s'en servent ensuite comme témoin. En 2004 et 2005, ils le comparent à de nouvelles obtentions, avec l'AS 1 et le S 795. Plus tard, à la station d'Andungsari, dans l'est de Java, un nouveau clone le dépasse pour la qualité en tasse.

Publié en 2017, le texte de l'indication géographique Kopi Arabika Sumatera Lintong le cite parmi les variétés les plus employées dans la zone. Il le nomme à côté du Sigararutang et du S 795.

Lors des essais de 2004 et 2005, l'USDA 762 a obtenu le goût le moins bien noté des variétés comparées. Sa tasse montrait un caractère âpre et l'acidité la plus faible. Ses grains, verts comme torréfiés, étaient les plus pâles. À la torréfaction, ils gonflaient moins que les autres. Sa parche était la plus lourde de l'essai, avec plus de 15 % du poids.