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Cépage
Callet
Le rouge clair et léger de Majorque, né à Felanitx, dont l'importance regrandit depuis la fin des années 1990.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le callet est un cépage noir de Majorque, originaire de Felanitx. Il est né d'un croisement spontané du callet cas concos et du fogoneu.
Son nom veut dire « noir » en dialecte majorquin.
Son nom veut dire « noir » en dialecte majorquin.
Son histoire
Le callet a traversé la crise du phylloxéra, sans doute grâce à sa forte production.
En 1989, l'Espagne en comptait 419 hectares. En 1999, 150,6 hectares, puis 134 en 2008. Un autre relevé donne 154 hectares en 2010.
Depuis la fin des années 1990, son importance augmente de nouveau. On le plante souvent en mélange avec le fogoneu, et on l'assemble avec lui et avec le manto negro. Il entre dans les appellations Binissalem et Pla i Llevant.
En 1989, l'Espagne en comptait 419 hectares. En 1999, 150,6 hectares, puis 134 en 2008. Un autre relevé donne 154 hectares en 2010.
Depuis la fin des années 1990, son importance augmente de nouveau. On le plante souvent en mélange avec le fogoneu, et on l'assemble avec lui et avec le manto negro. Il entre dans les appellations Binissalem et Pla i Llevant.
Dans le verre
La plante est rustique, peu vigoureuse mais productive. Les vins traditionnels sont très clairs, rustiques, d'acidité modérée et de faible degré. Ils dépassent difficilement 12,5 degrés.
Plus récemment, on l'assemble avec le cabernet sauvignon, la syrah ou le tempranillo, auxquels il apporte finesse et légèreté. Avec des rendements réduits, il peut donner d'excellents rouges. Il supporte bien le bois et le vieillissement.
Plus récemment, on l'assemble avec le cabernet sauvignon, la syrah ou le tempranillo, auxquels il apporte finesse et légèreté. Avec des rendements réduits, il peut donner d'excellents rouges. Il supporte bien le bois et le vieillissement.
Surfaces relevées dans le monde
- Espagne 419 ha en 1989, 151 ha en 1999, 134 ha en 2008
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (5)
Espagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.