Ġellewża

Le ġellewża est un cépage noir natif de l'île de Malte.

On n'en tire qu'une petite quantité de vin. Ses volumes sont très inférieurs à ceux du girgentina, autre cépage maltais, et à ceux du chardonnay et du cabernet sauvignon.

La plupart des vins de Malte sont bus sur place, par les habitants et par les touristes. Très peu de ġellewża quitte l'île. La survie des cépages autochtones est menacée par le changement climatique, avec des périodes de sécheresse plus longues, et par l'âge moyen élevé des vignerons.

Le ġellewża donne des vins rouges tranquilles, ainsi qu'un rosé semi-pétillant. Les rosés pétillants, teintés de fraise, sont souvent demi-secs, avec des arômes de fruits rouges. Les rouges sont plutôt de corps moyen. On le trouve de plus en plus en assemblage avec la syrah ou le cabernet sauvignon, pour un vin plus corsé. Il adoucit le côté épicé du vin et apporte une saveur vive de cerise.