Cépage

Mayolet

Un cépage rouge de la Vallée d'Aoste, précoce et fragile, parent du cornalin du Valais, aujourd'hui très peu planté.

Couleur du raisin
Raisin rose
Aujourd’hui
Presque disparu
Autres noms
Maiolet, Majolet, Majolet bon vin, Majoletto

Origine et parenté

Le mayolet est un cépage autochtone de la Vallée d'Aoste. On le cultive un peu dans les communes de Charvensod, Saint-Pierre et Quart, jusqu'à 700 mètres d'altitude.

Par croisement naturel, le petit rouge et le mayolet sont à l'origine du cépage cornalin.

Son histoire

Les vins de mayolet sont utilisés en assemblage avec le petit rouge, dans l'appellation Torrette.

Le relevé de 1982 compte 11 hectares en Italie.

Dans le verre

Son débourrement précoce l'expose aux gelées de printemps. Il est sensible à la pourriture grise. Sa maturité est de première époque.

Il donne des vins peu colorés et qui manquent de tanins.

Surfaces relevées dans le monde

  • Italie 11 ha en 1982

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (1)

Italie

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Sources

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