Cépage

Negrara trentina

Un cépage noir très vigoureux du nord de l'Italie, planté autour du lac de Garde, qui servait à colorer les vins de schiava.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Rare
Autres noms
Negrara, Negrara comune, Doleana, Doveana, Terodola, Tirodola, Negruzo, Edelschwarze, Keltertraube, Schwarzhottler, Zottelwälsche, Salzen

Origine et parenté

L'origine de la negrara trentina est inconnue. Le cépage est diffusé dans le nord de l'Italie.

Son histoire

Il est cultivé surtout autour du lac de Garde. Il est recommandé dans la province de Mantoue, en Lombardie. Il est autorisé dans les provinces de Vérone, Trente et Vicence, en Vénétie et en Trentin-Haut-Adige.

Dans la DOC Valpolicella, c'est un cépage secondaire.

Un relevé de 1998 lui compte 520 hectares.

Dans le verre

La grappe est grande, tronconique, ailée et assez compacte. La vigne est très vigoureuse. Elle s'adapte bien à la conduite en pergola, qui donne une production abondante et régulière.

Les vins sont d'un rouge rubis moyennement intense, légèrement tanniques. Ils manquent de finesse et de corps. On s'en servait souvent pour colorer le vin de schiava.

Surfaces relevées dans le monde

  • Italie 520 ha en 1990

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (1)

Italie

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Sources

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