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Cépage
Sabro
Un blanc autochtone des îles Canaries, aux baies ovales jaune verdâtre, qui descend du heben.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le sabro est un cépage blanc autochtone des îles Canaries, en Espagne. L'analyse génétique lui donne le heben pour parent. L'autre parent n'est pas identifié.
Son histoire
L'Espagne recommande le sabro pour la communauté autonome des Canaries. Il compte parmi les cépages notables des appellations Abona, La Palma et Ycoden-Daute-Isora.
Dans le verre
La grappe est de taille moyenne et peu compacte. Les baies sont de taille moyenne, de forme ovale et de couleur jaune verdâtre.
Les appellations qui l’autorisent (9)
Espagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
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