Cépage

Tardif

Cépage noir de Gascogne, inscrit au catalogue en 2017, aux vins très épicés, poivrés et colorés.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Presque disparu

Origine et parenté

Le tardif semble originaire du Sud-Ouest, probablement de Gascogne. Il est autorisé dans l'appellation Saint-Mont.

Son histoire

Le tardif est inscrit au catalogue des variétés de vigne depuis 2017. Le relevé de 2018 indique 0,5 hectare en France.

Un seul clone est agréé, sous le numéro 1366.

Dans le verre

Les grappes sont moyennes et compactes. Les baies sont petites, à pellicule épaisse et pulpe molle. Les vins sont très marqués par des arômes d'épices, notamment de poivre, et leur couleur est intense. En bouche, la chaleur domine et les tanins, bien présents, peuvent être astringents.

Le tardif est moyennement productif, au port demi-érigé. Mieux vaut le conduire en taille longue pour assurer des niveaux de production corrects. Il est très peu sensible à la pourriture grise.

Surfaces plantées en France

  1. 2018 0,5 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Les appellations qui l’autorisent (1)

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €
Domaine de Mayat Chardonnay Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €
Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne 8,50 €
Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art 6,50 €
Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac 12,50 €
Bordeaux Château Tour de Biot Rosé Bordeaux Château Tour de Biot Rosé 6,50 €
Bordeaux L'allegro de Tour de Biot Clairet rosé 2024 Bordeaux L'allegro de Tour de Biot Clairet rosé 2024 6,50 €
Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut 27,00 €
Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux 9,50 €
Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace 13,00 €
Choisir les options
Prosecco Zimor Treviso Extra Dry Prosecco Zimor Treviso Extra Dry 8,90 €
Mas Mudiglizia Maury Blanc Mas Mudiglizia Maury Blanc 19,50 €

Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon

Sources

Retour