Céréale

Pearl

Hordeum vulgare

Une orge d'hiver de brasserie entrée en 1999 dans la liste recommandée, encore achetée en 2025 en Écosse et en Angleterre.

Obtenteur: Nickerson
Type: orge d'hiver à deux rangs
Entrée dans la liste recommandée: 1999
Usage agréé en 2005: brassage

Origine et botanique

Pearl est une orge d'hiver à deux rangs de malterie, obtenue par Nickerson.

Aux essais de 1998 et 1999, son grain est bien moins riche en azote que celui de Halcyon cultivée sur le même site. Ses grains sont aussi plus gros.

Où elle pousse

Sur la récolte 2025, les malteurs en ont acheté 7 624 tonnes en Écosse et 5 791 tonnes en Angleterre. En Écosse, cela fait 14,4 % de l'orge d'hiver de malterie achetée.

Son histoire

Pearl est testée en malterie et en brasserie lors des essais de 1998 et 1999. Elle s'y malte nettement mieux que la variété témoin, un lot de Halcyon jugé atypique.

Elle entre en 1999 dans la liste des variétés recommandées au Royaume-Uni. En 2005, elle a l'agrément complet pour le brassage. Elle l'a encore en 2010.

En chiffres

Achats des malteurs britanniques 13 415 t en 2025

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