SY Vessel

SY Vessel est une orge d'hiver. C'est une variété dite non-GN. Elle ne produit pas de nitrile glycosidique, une molécule que l'on dose dans les malts de distillerie.

Sur la récolte 2025, les malteurs en ont acheté 13 222 tonnes en Angleterre et 5 978 tonnes en Écosse.

L'obtenteur a retiré SY Vessel du processus de la liste britannique des variétés recommandées avant son examen. La raison : il n'existait pas alors de catégorie à part pour les usages particuliers.

Elle a l'agrément complet du comité britannique des orges de malterie pour la distillation de malt, dans la catégorie d'usage spécial. Elle le garde dans la liste publiée en mai 2026 pour la récolte 2027.

Sur la récolte 2025, elle représente 9,2 % de l'orge d'hiver de malterie achetée au Royaume-Uni.

Le nitrile glycosidique est une molécule que produisent certaines orges. Les distillateurs de scotch demandent des variétés qui n'en produisent pas, comme SY Vessel. Ces variétés leur ont permis de réduire nettement le risque de formation de carbamate d'éthyle.