Antricotin

L'Antricotin est une poire à poiré originaire de Sept-Forges, à Juvigny-sous-Andaine, dans l'Orne. On l'appelle aussi Anticotin ou Entre-tricotin. Son fruit est petit à moyen, aplati. Sa peau jaune est ponctuée et marbrée de roux, rosée à rouge brique du côté du soleil. Il mûrit fin octobre et se conserve très bien.

L'Antricotin est aussi localisé en Allemagne. L'arbre est très vigoureux et bien équilibré. Il fleurit de la fin avril au début mai et entre en production au bout de quatre à cinq ans. Il est assez sensible à la tavelure et sensible au feu bactérien.

L'Antricotin figure dans les listes du Calvados, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie. Le poiré Domfront le retient comme variété complémentaire du Plant de blanc.

Sa chair est ferme, très juteuse et acide. Son moût présente des arômes floraux et de pamplemousse. Le jus titre 6,46 g/l d'acidité et 4,22 g/l de polyphénols. Son pH est de 3,56. Le fruit a une saveur acidulée.