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Fruit
Avoine
Pyrus communis
Poire à poiré, au fruit très gros et jaune verdâtre, mûr en novembre.
- Aujourd’hui
- Poire à poiré
- Catégorie
- poire à poiré
- Saveur du fruit
- douce
- Maturité
- novembre
- Calibre
- très gros
- Polyphénols du jus
- 0,49 g/l
Origine et botanique
Avoine est une poire à poiré. Le fruit est piriforme ou pomiforme. Il est jaune verdâtre, marbré de gris-roux, sombre à doré, pointillé de gris-blanchâtre et de taches noires en forme d'astérisques au centre crevassé. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre est très gros. Il mûrit en novembre. Sa saveur est douce.
L'arbre et sa culture
On la rencontre à Surville et dans le Pays d'Auge.
Son histoire
La poire Avoine figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Pays d'Auge et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.
Dans le verre
La chair du fruit est d'un blanc jaunâtre, ferme, douce et juteuse. Le jus est très coloré.
Le jus contient 0,49 g/l de polyphénols. Son acidité est de 1,94 g/l. Le jus a une densité de 1 066 kg/m³.
Le jus contient 0,49 g/l de polyphénols. Son acidité est de 1,94 g/l. Le jus a une densité de 1 066 kg/m³.
Les appellations qui l’autorisent (3)
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Sources
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