Damelot

Le Damelot est une pomme à cidre d'origine inconnue. On l'appelle aussi Petit Damelot, Douce Vilaine, Dannelet ou Mayenne. Son fruit est très petit à petit, globuleux ou ovoïde, jaune franc avec une joue rouge du côté du soleil. Il mûrit en décembre et janvier.

Le Damelot est localisé dans la Sarthe, la Mayenne, la Loire-Atlantique, l'Ille-et-Vilaine, l'Orne et le Maine-et-Loire. L'arbre est assez vigoureux. Il est peu sensible à l'oïdium et au chancre.

Un ancien traité de cidrerie cite un « Damelot petit », présenté par Amédée Meslay, à la Bareillerie, près du Lion-d'Angers, en Maine-et-Loire. On ne sait pas s'il s'agit de la même pomme. L'arbre décrit est très fertile, très vigoureux et rustique. Il fleurit dans la première quinzaine de mai et mûrit à la mi-novembre. Le fruit est doux, légèrement amer et parfumé. Il est très recherché pour la qualité de son cidre.

Aujourd'hui, le Damelot figure parmi les variétés phénoliques du Calvados, du Calvados Domfrontais, des pommeaux de Normandie et du Maine, et de l'Eau-de-vie de cidre du Maine. Le Cidre du Perche le classe comme douce-amère principale.

Sa chair est extrêmement douce, molle et très aromatique, avec une odeur de reinette musquée. Son jus est très sucré et très coloré. Le cidre est pâle et très alcoolique.

Le jus contient 2,16 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. Son acidité est de 28,51 milliéquivalents par litre. Sa densité est de 1 050,4 kg/m³. On extrait 65,87 kg de jus de 100 kg de fruits.