De Branche

La poire de Branche est une poire à poiré. Elle vient du Passais, dans l'Orne, et de la région de Condé-sur-Noireau, dans le Calvados. On l'appelle aussi Girette. Le fruit est piriforme allongé plus ou moins arrondi. Il est jaune verdâtre, ponctué de roux et fortement tapissé de liège près des pôles, parfois coloré en rouge brique sur le côté ensoleillé. Sa peau est non rayée. Son calibre est petit. Il mûrit entre la mi-octobre et la fin octobre. Il se conserve bien.

L'arbre a une bonne vigueur. Son port est évasé à étalé. Il a l'allure d'un pommier haut, avec un tronc un peu torsadé. Il fleurit fin avril. Elle sert aussi de poire à couteau et se cuisine en confiture. Elle est conservée dans le verger conservatoire des Martellières, à Sept-Forges.

La poire de Branche figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.

Le poiré Domfront la retient comme variété complémentaire.

La chair du fruit est très juteuse. Le poiré est clair et parfumé.

Les analyses donnent 1,2 à 1,7 g/l de polyphénols totaux, exprimés en acide tannique. L'acidité totale va de 5,1 à 7,1 g/l, exprimée en acide sulfurique. On compte 70 à 137 g/l de sucres et 7,8 à 16,5 g/l de sorbitol.