De Champagne

La poire de Champagne est une poire à poiré. Elle est originaire d'Allemagne. Elle a été importée en France en 1889. On l'appelle aussi De Campagne, Campagne, Champgnière ou Brat birne. Le fruit est conique arrondi. Il est vert-jaune, ponctué de roux. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son pédoncule est fin et très long, environ 4 cm. Son calibre est petit. Il mûrit entre fin octobre et début novembre. Il se garde 2 à 3 semaines.

On la rencontre en Mayenne. L'arbre a une bonne vigueur. Il a un port moyennement érigé, pyramidal. Il fleurit fin avril. Il entre en production au bout de 4 ou 5 ans. Il est productif. Elle est conservée dans le verger conservatoire des Martellières, à Sept-Forges.

La poire de Champagne figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.

Le poiré Domfront la retient comme variété complémentaire.

La chair du fruit est ferme, grossière et très juteuse.

Les analyses donnent 3,8 à 6,7 g/l de polyphénols totaux, exprimés en acide tannique. L'acidité totale va de 5,3 à 6,9 g/l, exprimée en acide sulfurique. On compte 107 à 131 g/l de sucres et 16,3 à 23,9 g/l de sorbitol.