De Gris

La poire de Gris est une poire à poiré. Elle vient du Passais, dans l'Orne. On l'appelle aussi De grise, Poire de gris ou Poire de grise. Le fruit est piriforme allongé. Il est jaune verdâtre fortement tapissé de roux et ponctué de gris-roux squameux, parfois coloré de rouge brique sur la face ensoleillée. Sa peau est non rayée et sans rouge ou presque. Son calibre va de petit à moyen. Il mûrit entre fin septembre et début octobre. Il se conserve assez bien. Sa saveur est acidulée. On s'en sert pour le poiré, mais elle se mange aussi.

L'arbre a une bonne vigueur. Il a un port très filant, 10 m et plus de haut. Il fleurit entre la mi-avril et début mai. Elle est conservée dans quatre vergers conservatoires, dont ceux de la ferme des Parquets, à Fourneville, et du domaine du Manoir de Montreuil, à Montreuil-en-Auge.

La poire de Gris figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie. Le Calvados Pays d'Auge la nomme Poire de grise.

La chair du fruit est ferme et très juteuse.