De Rousse

La poire de Rousse est une poire à poiré. Elle vient du sud-ouest de l'Orne, entre Passais, Carrouges et Sées, et du nord de la Mayenne, vers Pré-en-Pail. On l'appelle aussi De Roux, Poire de rousse ou Poire de Roux. Le fruit est conique arrondi, ovoïde. Il est bronzé et ponctué de roux clair squameux. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre va de petit à moyen. Il mûrit en septembre et en octobre. Il se garde un mois au plus. On s'en sert pour le poiré. Elle se mange aussi, en confiture ou en conserve.

L'arbre a une grande vigueur. Il a un port érigé ou moyennement évasé avec des branches retombantes. Il fleurit dans la deuxième quinzaine d'avril. Elle est conservée dans le verger conservatoire de la ferme des Parquets, à Fourneville.

La poire de Rousse figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Pays d'Auge, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie. Les noms changent d'une liste à l'autre. Le Calvados dit De Rousse, le Calvados Pays d'Auge Poire de rousse, l'Eau-de-vie de cidre du Maine Poire de Roux. La liste du Calvados Domfrontais cite De Rousse et De Roux comme deux entrées. Celle de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie cite De Roux et Poire de rousse.

La chair du fruit est mi-fine, ferme, un peu juteuse, sucrée et parfumée.