De Sainte-Marie

La poire de Sainte-Marie est une poire à poiré. On l'appelle aussi Sainte-Marie, Vinot, De Normandie ou Normandie. Le fruit est conique, arrondi ou tonnelé. Son pédoncule est court, assez charnu, implanté en biais. Il est vert-jaune, ponctué de gris roux, tapissé de liège aux deux pôles. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre est moyen. Il mûrit en octobre. Il se conserve assez bien.

L'arbre a une bonne vigueur. Son port est étalé. L'arbre est bas et touffu, d'une forme proche de celle d'un pommier. Il fleurit entre la mi-avril et la fin avril. Elle est conservée dans le verger conservatoire des Martellières, à Sept-Forges.

La poire de Sainte-Marie figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie. Ses noms y changent. Le Calvados cite De Sainte-Marie, De Normandie et Vinot comme trois entrées. Le Calvados Domfrontais cite De Normandie, De Sainte-Marie, puis Vinot ou Sainte-Marie. L'Eau-de-vie de cidre du Maine ne cite que Vinot.

L'Eau-de-vie de poiré de Normandie la cite plusieurs fois. Une de ses entrées réunit Verdot et vinot, dit de Normandie ou Sainte-Marie. Mais le Verdot est une autre poire, décrite à part, au fruit piriforme allongé.

Le poiré Domfront la retient comme variété complémentaire, sous le nom de Vinot ou de Normandie ou Sainte-Marie. Il cite le Verdot à part.

La chair du fruit est grossière, blanche, très juteuse et parfumée.