Douce de l’Avent

Douce de l’Avent est une pomme à cidre phénolique. Le fruit est ovoïde, aplati. Il est rouge strié à lavé. Sa peau est peu rayée et fortement colorée de rouge. Son calibre va de petit à moyen. Il mûrit entre fin novembre et début décembre. Sa conservation est moyenne à bonne. Sa saveur est douce.

L'arbre a une vigueur faible à moyenne. Il fleurit fin avril. Ses pollinisateurs sont Baugène et Bauflor. Son entrée en production est d'une rapidité moyenne à forte. Sa production est moyenne à forte. Il alterne moyennement. La variété est faiblement sensible à la moniliose sur fleurs, à l'oïdium et au chancre, moyennement sensible à la tavelure. Le palissage est recommandé. La variété est sensible au gel. Les fruits ne tombent qu'au secouage.

La pomme Douce de l’Avent figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Calvados Pays d'Auge.

Le jus contient 1,2 à 1,8 g/l de polyphénols. Sa densité va de 1,047 à 1,059. Son acidité va de 1,8 à 2,1 g/l, exprimée en acide sulfurique. Son pH est de 3,95. Le rendement d'extraction va de 41 à 61 %.