Mariennet

Mariennet est une pomme à cidre phénolique. Son origine est inconnue. On l'écrit aussi Merrienet. Elle a pour synonyme Belle Mauvaise. Le fruit est ovoïde. Il est jaune pâle. Sa peau est assez rayée et faiblement à moyennement colorée de rouge. Son calibre va d'assez gros à gros. Il mûrit en novembre. Sa saveur est amère.

Elle est localisée en Normandie, dans l'Orne et le Calvados. L'arbre est vigoureux. Il a un port abaissé. Sa production est moyenne. La variété est peu sensible à la tavelure et au chancre, assez sensible à l'oïdium, assez réceptive sur fleurs au feu bactérien, légèrement sensible à la moniliose sur fleurs. Elle est conservée dans le verger conservatoire du Parc naturel régional Normandie-Maine, à Carrouges.

La pomme Mariennet figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Calvados Pays d'Auge.

Cette variété peut donner un cidre structuré et riche en tous constituants. Il faut prendre des précautions au brassage, comme le refroidissement du moût ou le sulfitage, pour assurer la stabilité bactériologique des produits. Il faut aussi contrôler la teneur en azote du moût pour choisir la conduite de fabrication la mieux adaptée. La chair du fruit est très amère, blanc jaunâtre, fine et parfumée. Le jus est coloré.