Michelin

Michelin est une pomme à cidre phénolique. Elle a été obtenue par M. Legrand, pépiniériste à Yvetot. Le fruit est conique, allongé. Il est jaune. Sa peau est non rayée et pratiquement sans rouge. Son calibre va de petit à assez gros. Il mûrit en novembre et en décembre. Sa saveur est douce à douce-amère. Une autre description en fait une pomme verte, de taille moyenne à petite, de mi-saison.

On la rencontre en Normandie. L'arbre est assez vigoureux. Il a un port en dôme ou dôme retombant sous la charge des fruits. Il fleurit entre fin avril et la mi-mai. La variété est assez sensible à la tavelure, peu sensible à l'oïdium et au chancre, non réceptive sur fleurs au feu bactérien.

La Michelin a été obtenue par le pépiniériste Legrand, à Yvetot, en Normandie. Elle a fructifié pour la première fois en 1872. Elle porte le nom du pomologue Henri Michelin, qui a beaucoup étudié les fruits à cidre.

En 1883 ou 1884, des membres du Woolhope Naturalists' Club de Hereford la rapportent en Angleterre, après une exposition horticole à Rouen. Ils voulaient prouver un lien entre les pommes dites normandes du Herefordshire et les variétés de Normandie. Ils ne trouvent pas de variétés semblables, mais rapportent plusieurs pommes, dont la Michelin et la Médaille d'or. La Michelin s'y révèle très productive et régulière, sans tendance à l'alternance. Rare en France, elle devient au XXe siècle la variété à cidre la plus plantée d'Angleterre, souvent avec la Dabinett.

Aujourd'hui, la pomme Michelin figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Calvados Pays d'Auge.

La chair du fruit est sucrée, douce, ferme et peu parfumée. Le jus est coloré. Outre-Manche, on la décrit comme une douce-amère moyenne, assez riche en sucres, pauvre en acide malique et riche en tanins. Seul, son jus donne un cidre plutôt sans caractère. On l'assemble donc avec d'autres variétés.