Fruit

Petit Roux

Pyrus communis

Poire à poiré rencontrée dans l'Orne, au fruit petit, jaune tapissé de roux, à la chair très âpre, mûr de début à mi-octobre.

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Aujourd’hui: Poire à poiré
Catégorie: poire à poiré
Maturité: entre début et mi-octobre
Calibre: petit
Polyphénols du jus: 4,50 g/l

Origine et botanique

Petit Roux est une poire à poiré. Le fruit est conique à ovoïde, globuleux. Il a un fond jaune, fortement tapissé de roux. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre est petit. Il mûrit entre début et mi-octobre. Sa conservation est moyenne.

L'arbre et sa culture

On la rencontre dans l'Orne. L'arbre a une vigueur moyenne et se développe peu. Il a un port évasé, arrondi, similaire au port du pommier. Il fleurit fin avril. Elle est conservée dans les vergers conservatoires du musée du Poiré, à Barenton, et des Martellières, à Sept-Forges.

Son histoire

La poire Petit Roux figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.

Le poiré Domfront la retient comme variété complémentaire.

Dans le verre

La chair du fruit est blanc-jaunâtre, très âpre, juteuse et peu parfumée.

Le jus contient 4,50 g/l de polyphénols. Son acidité est de 6,97 g/l. Sa densité est de 1 038 kg/m³.

Les appellations qui l’autorisent (5)

Sources

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