Rouge Vigné

Rouge Vigné est une poire à poiré. On l'appelle aussi Rouge Vigny. Le fruit est piriforme à conique, fruit régulier, parfois allongé ou bosselé. Il est roux foncé coloré de rouge brique sur le côté ensoleillé. Sa peau est non rayée et moyennement colorée de rouge. Son calibre est moyen. Il mûrit à la mi-octobre. Il se conserve bien. Sa saveur est acidulée.

L'arbre a une bonne vigueur, mais il pousse lentement. Adulte, il a un port semblable à celui du chêne et devient très haut, de 20 à 22 mètres. Il fleurit entre début et mi-avril. La variété est conservée dans le verger conservatoire des Martellières, à Sept-Forges.

Le nom est ancien. Un traité publié en 1765 compte le Rouge-vigny parmi les meilleures poires à cidre. En 1804, un autre ouvrage reprend cette liste, avec le Rouge-Vigni. Vers 1858, un manuel range encore le rouge vigny parmi les poires les plus recherchées pour faire le poiré. On ne sait pas s'il s'agit de la même poire que celle des listes actuelles.

Aujourd'hui, la poire Rouge Vigné figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais, de l'Eau-de-vie de cidre du Maine et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie. Le poiré Domfront la retient comme variété complémentaire.

La chair du fruit est ferme, très juteuse et acidulée.