Fruit

Troche

Malus domestica

Pomme à cidre du Pays d'Auge, au fruit jaune verdâtre, mûr en novembre.

Saveur du fruit
douce
Maturité
novembre
Autres noms
Trochet, à Troche, Atroche

Origine et botanique

Troche est une pomme à cidre. On l'appelle aussi Trochet, à Troche ou Atroche. Le fruit est arrondi. Il est jaune verdâtre. Sa peau est sans rouge ou presque. Il mûrit en novembre. Sa saveur est douce.

L'arbre et sa culture

On la rencontre dans le Pays d'Auge. Elle est conservée dans le verger conservatoire du Parc naturel régional du Perche, à Courboyer.

Son histoire

La pomme Troche figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Calvados Domfrontais.

Le Cidre du Perche la classe comme douce principale. Les textes ne la classent donc pas tous dans la même catégorie.

Dans le verre

La chair du fruit est blanche et sucrée.

Les appellations qui l’autorisent (3)

Sources

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