Opal

L'Opal est une variété de Humulus lupulus. Il a été obtenu au centre de recherche sur le houblon de Hüll, en Bavière. Le croisement date de 1986.

Sa mère est le Hallertauer Gold. Son père est un mâle noté Ku II/18. Le Smaragd est issu du même croisement.

L'Opal est cultivé en Allemagne, dans la Hallertau, à Tettnang et à Spalt. Il est aussi planté en Belgique.

La variété est mise en marché en 2004. Avec le Saphir et le Smaragd, elle a élargi la palette aromatique des houblons de Hüll, avec des nuances légèrement fruitées et florales.

En Allemagne, sa surface était de 144 hectares en 2020. Elle est descendue à 122 hectares en 2024, dont 118 en Hallertau.

L'Opal a un parfum intensément épicé, avec une composante herbacée. Cru, il évoque aussi la vanille. C'est une variété aromatique fine, dont la valeur amère a été améliorée.