Summit

Le Summit est une variété de Humulus lupulus. Il est né d'un croisement contrôlé réalisé pendant l'été 2000. Sa mère est une plante de l'obtenteur, appelée Lexus. Son père est un mâle non breveté.

Lexus venait elle-même d'un croisement fait à l'été 1999. Elle avait pour mère le Zeus et pour père un mâle noté USDA 19058 m.

Le croisement a été fait dans la propriété de l'obtenteur, à Yakima, dans l'État de Washington. Les plantes ont ensuite été mises en terre dans son champ d'essai, toujours à Yakima. Le Summit résiste aux souches d'oïdium présentes dans la vallée de Yakima.

Les graines issues du croisement sont semées en serre en janvier 2001. La nouvelle plante est repérée pendant la saison 2001. Les plus vigoureuses poussent sur un treillis de trois mètres en 2001 et en 2002.

Les analyses faites à partir de 2002 révèlent un taux d'acides alpha hors du commun. Les entre-nœuds sont courts, signe d'un port semi-nain. Aucun oïdium n'apparaît.

En 2003, la variété est cultivée sur deux sites différents. Les essais de 2002 à 2005 confirment la stabilité de ses caractères. La variété est protégée en 2007, au nom de l'American Dwarf Hop Association.

Le Summit est avant tout un houblon riche en acides alpha, autour de 18 à 19 %. Il conserve bien mieux ces acides au stockage que le Zeus. Son arôme est modéré mais agréable.