Yunnan Dayezhong

Le Yunnan Dayezhong, le « théier à grandes feuilles du Yunnan », relève du théier à grandes feuilles, Camellia sinensis var. assamica. Cette variété botanique est aussi appelée théier du Pu'er ou théier d'Assam.

Dans le Guangdong, l'institut de recherche sur le thé de l'académie des sciences agricoles a tiré de la descendance de ses populations le cultivar clonal Yinghong n° 9, un arbre à grandes feuilles, validé par la province du Guangdong en 1988.

Le théier à grandes feuilles est originaire du sud du Yunnan, du sud du Guangxi, du sud du Guangdong, de Hainan et de l'Asie du Sud-Est.

Les feuilles de la variété assamica servent au Pu'er du Yunnan et aux thés noirs d'Assam.

Le Pu'er, protégé en Chine depuis 2008, doit être fait de feuilles de théier à grandes feuilles du Yunnan, séchées au soleil. Le thé noir de Yingde l'admet aussi parmi ses variétés. Ces deux thés sont protégés dans l'Union européenne depuis le 1er mars 2021.