Bunnahabhain 12 ans Islay Single Malt 70 cl

Le Bunnahabhain 12 ans est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay élaboré par la distillerie Bunnahabhain Distillery, située sur la côte nord-est de l’île d’Islay, en Écosse. Il s’agit de la cuvée emblématique qui constitue la porte d’entrée de la gamme permanente de la distillerie.

À la différence de nombreux whiskies d’Islay réputés pour leur puissance tourbée et fumée, le Bunnahabhain 12 ans est non tourbé. La maison privilégie ici un style plus doux, fruité, malté et côtier, dans lequel l’influence maritime se manifeste davantage par des notes salines et iodées que par la fumée.

Vieilli pendant 12 ans, ce Single Malt est élaboré à partir d’un assemblage de fûts de bourbon et de fûts de sherry. Les fûts de bourbon apportent notamment des notes de vanille et de caramel, tandis que le sherry contribue aux arômes de fruits secs, de noix et de fruits mûrs. La distillerie indique également que le whisky est non filtré à froid et de couleur naturelle, afin de préserver au maximum ses caractéristiques aromatiques.

Au nez, le Bunnahabhain 12 ans est frais et aromatique, avec des notes fruitées et florales auxquelles s’ajoutent des fruits secs. La bouche est douce et ronde, marquée par les fruits, les noix, la vanille et le caramel. La finale est longue et riche, avec une délicate sensation de sel marin, signature de son environnement côtier.

Ce whisky constitue ainsi une expression particulièrement intéressante d’Islay : il conserve une véritable identité maritime tout en s’éloignant du profil fortement tourbé et fumé souvent associé à l’île.