* Images non contractuelles

Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl

70 cl / 25 % Vol.

Cette liqueur se distingue par son profil fruité et complexe, marqué par des notes de cerise, de noyau et de délicates nuances d’amande. Sa douceur s’équilibre avec une légère amertume, offrant une finale parfumée et persistante. Elle est particulièrement adaptée à la réalisation de cocktails classiques et contemporains, mais peut également être appréciée en dégustation selon les préférences.

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32,90 €

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Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl

Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl

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Description du Produit

La Cartron Liqueur de Marasquin est une liqueur élaborée autour de l’univers aromatique de la cerise, reconnue pour son profil délicat, fruité et subtilement amer. Elle s’inscrit dans le savoir-faire de la maison Joseph Cartron, spécialiste des liqueurs et des crèmes de fruits, installée à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne.

Le marasquin se distingue des liqueurs de cerise classiques par son caractère aromatique particulier, qui associe des notes de cerise à des nuances d’amande, de noyau et de fruits à noyau. Au nez s’ajoutent de délicates nuances florales.

En bouche, elle associe la cerise aux notes d’amande et de noyau, avec une douceur équilibrée par une légère amertume. Les notes de cerise et de noyau se prolongent dans une finale parfumée, élégante et persistante. Cet équilibre aromatique lui permet de trouver sa place aussi bien dans les cocktails classiques que dans des créations contemporaines.

Particulièrement appréciée en mixologie, la liqueur de marasquin apporte une dimension fruitée et complexe aux assemblages. Elle s’associe notamment aux agrumes, au gin, au rhum blanc et à certaines eaux-de-vie, en apportant une profondeur aromatique sans dominer les autres ingrédients.

La maison Joseph Cartron perpétue une tradition de fabrication de liqueurs de fruits fondée sur la sélection des matières premières et la recherche d’équilibres aromatiques précis. Cette liqueur s’inscrit dans l’univers des spiritueux de bar, où les notes de cerise et de noyau sont particulièrement recherchées pour leur finesse et leur polyvalence.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Limpide et brillante, généralement transparente à légèrement cristalline.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise, noyau, amande, fruits à noyau et nuances florales délicates.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Fruitée et parfumée, associant la cerise à des notes d’amande et de noyau, avec une douceur équilibrée par une légère amertume.

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, fruitée et subtilement amandée, avec une touche légèrement amère.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Liqueur / France

Passage en fût de chêne

Vieillissement

Aucun élevage en fût revendiqué

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

8 à 12 °C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Peut accompagner des desserts à base de cerises, des pâtisseries aux amandes, des préparations au chocolat noir et des desserts aux fruits rouges. Ses nuances de noyau et d’amande s’accordent également avec les desserts à base de fruits à noyau, comme la pêche, l’abricot ou la prune. En cuisine, elle peut apporter une touche aromatique à une salade de fruits, à une préparation pâtissière ou à une sauce destinée à accompagner un dessert. Son profil complexe permet aussi de créer des contrastes intéressants avec l’amertume du chocolat noir. En mixologie, elle est notamment utilisée dans des cocktails emblématiques comme l’Aviation, le Last Word ou le Martinez, selon les recettes et les dosages. Elle s’associe au gin, au citron, aux liqueurs herbacées et à certains spiritueux vieillis, auxquels elle apporte une dimension fruitée et légèrement amandée.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Les notes fruitées et délicatement amandées de la Cartron Liqueur de Marasquin appellent un cigare doux à moyen, capable de préserver la finesse aromatique de la liqueur sans en masquer les nuances de cerise et de noyau. Le Davidoff Primeros constitue une piste d’accord intéressante grâce à son format court et à son profil délicat. Ses nuances boisées et légèrement épicées peuvent accompagner le caractère fruité de la liqueur, tandis que les notes d’amande et de noyau prolongent la sensation gourmande en bouche. L’ensemble privilégie un équilibre entre fruit, douceur et subtilité boisée.

Histoire de la Maison

Fondée en 1882 à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, la maison Joseph Cartron s’est spécialisée dans la création de crèmes et de liqueurs de fruits. Son identité repose sur la sélection des matières premières, la maîtrise des procédés d’élaboration et la recherche d’une expression aromatique fidèle aux ingrédients utilisés.

Au fil des générations, la maison a développé une gamme diversifiée destinée aux professionnels du bar, aux restaurateurs et aux amateurs de liqueurs. Son catalogue permet d’explorer une grande variété de profils, des fruits traditionnels aux saveurs plus singulières, avec des applications aussi bien gastronomiques que mixologiques.

La Liqueur de Marasquin s’inscrit dans cette famille de produits où la précision aromatique joue un rôle essentiel, notamment pour la création de cocktails équilibrés et expressifs.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le marasquin est, par tradition, la liqueur de la marasca, une petite cerise acide de la côte dalmate ; le noyau y apporte cette note d’amande. C’est l’ingrédient discret des grands classiques du bar, de l’Aviation au Last Word et au Martinez. Quelques traits suffisent, et il parfume aussi une salade de fruits ou un dessert aux cerises.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Robe. Limpide et brillante, généralement transparente à légèrement cristalline. Nez. Cerise, noyau, amande, fruits à noyau et nuances florales délicates. Bouche. Fruitée et parfumée, associant la cerise à des notes d’amande et de noyau, avec une douceur équilibrée par une légère amertume. Finale. Persistante, fruitée et subtilement amandée, avec une touche légèrement amère.
À quelle température servir Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Servez-le à 8 à 12 °C. C'est à cette température que Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Peut accompagner des desserts à base de cerises, des pâtisseries aux amandes, des préparations au chocolat noir et des desserts aux fruits rouges. Ses nuances de noyau et d’amande s’accordent également avec les desserts à base de fruits à noyau, comme la pêche, l’abricot ou la prune. En cuisine, elle peut apporter une touche aromatique à une salade de fruits, à une préparation pâtissière ou à une sauce destinée à accompagner un dessert. Son profil complexe permet aussi de créer des contrastes intéressants avec l’amertume du chocolat noir. En mixologie, elle est notamment utilisée dans des cocktails emblématiques comme l’Aviation, le Last Word ou le Martinez, selon les recettes et les dosages. Elle s’associe au gin, au citron, aux liqueurs herbacées et à certains spiritueux vieillis, auxquels elle apporte une dimension fruitée et légèrement amandée.
Combien de temps peut-on garder Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
cerise. Appellation : Bourgogne. Élevage. Aucun élevage en fût revendiqué
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Bouteille de 70 cl, titrant 25 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Cartron Liqueur de Marasquin 70 cl ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.

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